Aeropress
역방향
· 준비물
에어로프레스, 에어로프레스 원형 필터(종류 상관 없음), 전기포트, 서버
커피 20g / 물 240g(ml)
· 추출시간
3분10초 ~ 3분30초
· 추출방법
① 캡에 필터를 장착 후 뜨거운 물로 필터린싱을 해줍니다.
② 역방향으로 장착한 후 분쇄한 원두를 넣습니다.
(핸드드립~프렌치프레스 분쇄 정도)
③ 물온도 92~95의 물을 준비 해줍니다.
(약배전 일 수록 높은 온도의 물을 사용)
④ 240g의 물을 부어준 뒤에
3~5회 정도 스틱으로
위 아래 방향으로 저어줍니다
⑤ 2분 30초에 한번 더 3~5회 정도
위 아래 방향으로 저어준 뒤
캡을 장착 후 정방향으로 돌리고 나서
천천히 눌러줍니다 (40초 ~ 1분 정도)
Ⓘ 맛이 진하다면, 기호에 맞게
추출된 커피에 바이패스(물희석)를 합니다.
TIP.
추출시 너무 강하게 누르게 되면 채널링 현상이 발생할 확률이 높아져
맛에 영향이 있을수 있어 천천히 누르는것을 권장드립니다.
추출시 누르는 힘으로 인해 유리서버가 깨질 수 있어서
유리를 제외한 다른 상품을 권장드립니다
에어로프레스
에어로프레스 종이필터 350매
에어로프레스 역방향 추출 방법
