에티오피아 예가체프
예가체프는 에티오피아 남부 시다모 현안의 고지대에 위치한 지역으로
현지어로는 '비옥한 땅'을 뜻하는 이르가체페(Yirga chefe)로 불립니다.
에티오피아의 경우 주로 전통적 유기농법과
그늘경작법, 건식법의 방법으로 재배를 하며
1972년부터는 습식법이 도입되고 대량 생산이 가능하게 되었습니다.
예가체프의 이름처럼 연중 기온이 12°C~28°C로 온화하고
연 강수량도 풍부한 편이며
해발고도 2,000m~2,500m의 고원지대에 위치해 있습니다.
아침 저녁은 서늘하면서도 낮기온이 30도를 웃도는
예가체프의 날씨는 최고급 커피를 생산하는데 안정맞춤의 기후랍니다.
에티오피아 예가체프는 커피가 생산되기 최적의 조건을 갖추었고
이런 천혜의 환경과 조건으로 인하여 독특한 단맛과 신맛을 가지는데
이 때문에 커피 애호가들은 예가체프를 선호합니다.
에티오피아 등급 기준
에티오피아 커피는 결점두 수에 따라서 등급을 분류하고 있습니다.
(300g 기준)
SCA기준으로 정해진 등급기준이며, 산지에서 정해진 등급이지만
결점두 개수가 SCA에서 정해진 등급기준과 차이가 있을 수 있습니다.
원두
에티오피아 예가체프 G2
생두
에티오피아 예가체프 G2
에티오피아 콩가 G1 워시드
에티오피아 이디도 내추럴 G1
